Laf kaşarı, Türkiye'nin birçok yerinde yapılan yöresel bir peynir çeşididir. Adını, özellikle Türk mutfağındaki tartışma, laf ebeliği ve laf atmalarına atfen almaktadır.
Laf kaşarı, genellikle inek veya koyun sütünden yapılır ve uzun süreli bir olgunlaştırma sürecinden geçirilir. Peynirin yumuşak ve yağlı bir dokusu vardır ve hafif bir acılık içerir.
Yöresel olarak farklı isimlerle de bilinir. Örneğin, Erzurum'da "kat kat peynir", Kars'ta "meliha peyniri" ve Afyonkarahisar'da "sülfür peyniri" olarak adlandırılır.
Laf kaşarı, Türk mutfağındaki birçok yemek ve atıştırmalıkta kullanılır. Özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tüketilir ve menemen gibi yemeklerin vazgeçilmez malzemelerindendir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page